Учёные выяснили, что встреча с инфекцией после еды может быть гораздо безопаснее, чем на голодный желудок. Оказалось, что каждый приём пищи заметно повышает эффективность работы T-клеток — главных защитников нашего организма.
Иммунолог Грег Делгоффе из Университета Питтсбурга отмечает, что существует старая мудрость: при лихорадке — голодай, при простуде — ешь, и, похоже, в этом есть доля истины. По его мнению, влияние питания на иммунный ответ часто недооценивают. Обычно врачи не интересуются, когда и что ел пациент, а ведь это может напрямую влиять на работу T-клеток.
T-клетки — это разновидность лимфоцитов, отвечающих за координацию иммунного ответа. Их активация требует значительных энергетических ресурсов. В ходе эксперимента у добровольцев брали кровь до еды и спустя шесть часов после приёма пищи, когда участники могли питаться по своему усмотрению.
Выяснилось, что после еды T-клетки получают лучший доступ к питательным веществам, необходимым для активации. «Сытые» лимфоциты активнее поглощают сахара, накапливают больше жиров и обладают более эффективными митохондриями — клеточными «электростанциями». Это усиливает их способность противостоять инфекциям: в опытах на мышах такие клетки быстрее размножались и обеспечивали более надёжную защиту.
Ученых особенно поразила скорость эффекта: всего шесть часов оказалось достаточно, чтобы разница в работе T-клеток стала очевидной.
Интересно, что положительный эффект сохраняется долго: у сытых мышей формировалось больше клеток памяти, которые даже спустя месяцы сохраняли повышенную метаболическую активность и обеспечивали долговременную защиту.
Эти открытия могут быть полезны для совершенствования методов иммунотерапии, в том числе при лечении рака с помощью CAR-T-клеток. Оказалось, что модифицированные T-клетки, полученные от сытых доноров, проявляют более выраженную противоопухолевую активность.
В планах учёных — выяснить, какие именно компоненты пищи наиболее важны для эффективной работы T-лимфоцитов, чтобы использовать эти знания в клинической практике.
