В рекомендациях по здоровому образу жизни и правильному питанию часто можно встретить рекомендации по употреблению свежевыжатых соков. Тем не менее, по утверждению Роскачества, в некоторых случаях они способны не столько принести пользу, сколько навредить.
«Существует мнение, что наш организм усваивает полезные компоненты из фруктов и овощей лучше, когда мы получаем их из соков. Но пищеварительная система устроена так, чтобы без труда обрабатывать и клетчатку, получая из нее все необходимое», — утверждают эксперты. Кроме того, в процессе отжима сока из фруктов и овощей, полезная клетчатка удаляется вместе с мякотью. В итоге остается жидкость с витаминами и высокой концентрацией натурального сахара.
В сообщении отмечается, что фруктоза в большом количестве не менее вредна, чем злоупотребление белым рафинированным сахаром. «Это связано с особенностями метаболизма фруктозы», — утверждают эксперты. Кроме того, фруктоза перерабатывается исключительно в печени, и та ее часть, которая не преобразовалась в глюкозу для получения энергии, сразу же трансформируется в жир.
Если же вы все-таки не можете отказать себе в периодическом употреблении свежевыжатых соков, важно помнить: пить их следует в течение 15-20 после приготовления, поскольку под воздействием воздуха и перепада температур многие витамины разрушаются. После употребления фруктов или фруктовых соков рекомендуется прополоскать рот обычной чистой питьевой водой во избежание повреждения зубной эмали пищевыми кислотами.
Еще одно важное правило: не следует пить свежевыжатые соки на голодный желудок, поскольку это может повлечь за собой раздражение слизистой ЖКТ и резкие колебания уровня глюкозы в крови.
Эксперты также поставили под сомнение пользу соковой диеты. Она не только не способна снижать вес и выводить токсины, утверждают ученые, но и может быть потенциально опасна. «Теория детокс-диеты заключается в том, что, давая организму отдохнуть, можно компенсировать свой ежедневный нездоровый образ жизни и очиститься. Эта логика основана на чувстве вины. Здесь упускается тот факт, что лучший способ детоксикации организма — забота о своих естественных системах детоксикации на ежедневной основе», — говорится в сообщении.
А потому, отмечает Роскачество, лучшим вариантом для здоровья организма и поддержания веса в пределах нормы, по-прежнему является сбалансированное питание, а не короткие экстремальные диеты.
